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Bienvenue sur le site du Service certification du Fafih,
consacré aux Certificats de Qualification Professionnelle créés par la Commission Paritaire Nationale de l'Emploi de l'Industrie Hôtelière.

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Les Certificats de Qualification Professionnelle de l’Hôtellerie-Restauration

Serveur en restauration

Commission du 12/06/2002

Désignation

Serveur, garçon de restaurant

Fiche ROME la plus proche

  • G1803 – Serveur en restauration
  • Fonctions

    • Effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
    • Conditions d'exercice les plus fréquentes

      • L'activité s'exerce dans les établissements de restauration où s'effectue un service à table. Le plus souvent il s'agit d'établissements de petite taille.
      • Le contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant est permanent.
      • L'activité implique le port et la manipulation de plats chauds et la station debout prolongée. Le port d'un uniforme peut être requis.
      • Le serveur travaille en autonomie ou sous la direction d'un(e) responsable. Le plus souvent, il assure seul la responsabilité de son rang, mais il peut, dans certains cas, être assisté d'un commis de salle.

      Inscription au Répertoire National des Certifications Professionnelles

      Arrêté publié au Journal Officiel du 18 novembre 2005.

    Arrêté publié au Journal Officiel du 25 janvier 2011.

    Positionnement professionnel du CQP-ih par rapport aux autres diplômes

    • Niveau inférieur au CQP : BEP Métiers de l'hôtellerie et de la restauration
    • Niveau équivalent au CQP : CAP restaurant, Titre professionnel CFP garçon de restauration
    • Niveau supérieur au CQP : BP restaurant, CQP assistant d'exploitation (CPNE-ih), CQP Exploitant en restauration (CPNE-ih)


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