Le Fafih, OPCA de l'industrie hôtelière, est chargé de collecter, mutualiser et gérer les contributions légales des entreprises en vue de financer la formation professionnelle.
Il a pour objectif de favoriser l'accès de tous à la formation.
Ainsi, depuis sa création, il a facilité et contribué à la prise en charge de formations en faveur de plus
de 750 000 salariés et futurs professionnels de l'Hôtellerie-Restauration (dont 376 000 sur les cinq dernières années).
En 2005, le Fafih a consacré 73 millions d’euros à l'investissement formation de la profession.