Les partenaires sociaux du secteur de l'Hôtellerie-Restauration élaborent une politique générale de la formation qui tient compte de la diversité des publics et des situations de travail dans la Branche.

En 2011, cette politique a fait l'objet d'une brochure largement diffusée.

Les partenaires sociaux s'attachent à :

• Favoriser le maintien des salariés dans leur emploi, en mutualisant l'ensemble des fonds de la formation professionelle continue

  Ces fonds permettent de mettre en oeuvre :

  • Le plan de formation,
  • La période de professionnalisation,
  • La Validation des Acquis de l'Expérience (VAE),
  • Les formations à l'initiative des partenaires sociaux, notamment les stages de Promotion Professionnelle et Sociale (PPS),
  • Le Droit Individuel à la Formation (DIF).
• Privilégier la formation en alternance sous statut de salarié:
  • Par l'apprentissage en priorité,
  • Par le contrat de professionnalisation, notamment en développant le CQP-IH ,
  • Par une valorisation de la fonction de tuteur.
• Généraliser les engagements de contrats d'objectifspilotés par les conseils régionaux, associés aux services régionaux de l'État et aux académies

  Les contrats d'objectifs déclinent la politique générale de la Branche en l'adaptant aux besoins spécifiques de la région

• Organiser des stages de découverte ou de pré-qualification en amont du contrat de professionnalisation ou d'apprentissage
• Stabiliser les effectifs de l'enseignement technique, en particulier ceux du cycle BEP - BAC PRO et du BTS