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Rejoignez le secteur

L'Hôtellerie-Restauration et les activités de loisirs recrutent chaque année plus de 60 000 nouveaux professionnels.
Vous aussi, rejoignez ce grand secteur grâce aux formations en alternance !

Vous souhaitez découvrir la diversité des métiers du secteur ? Visitez notre site dédié www.metiers-hotel-resto.fr ! Vous y trouverez des témoignages de professionnels, des vidéos, des fiches sur les métiers et formations qui y mènent, et un quiz pour connaître les métiers qui vous correspondent.

Les CFA du réseau du Fafih organisent des journées portes ouvertes pour vous permettre de rencontrer des professionnels et apprentis en cours de formation, d'assister à des démonstrations et parfois même à des concours culinaires ! Retrouvez la liste des journées portes ouvertes 2016.

  • Contrat de professionnalisation

    Le contrat de professionnalisation est un contrat de travail qui vous permet d'acquérir une qualification reconnue grâce à une formation en alternance.
    Il se traduit par une personnalisation de votre parcours de formation en fonction de votre niveau et de vos acquis professionnels.

    Êtes-vous concerné ?

    Le contrat de professionnalisation s'adresse :

    • aux jeunes de 16 à 25 ans, sans qualification ou souhaitant compléter leur formation initiale,
    • aux demandeurs d'emploi de 26 ans et plus.

    Comment se déroule la formation ?

    Le contrat de professionnalisation, sur le principe de l'alternance, associe :
    • des séquences de formation dans un organisme de formation comprenant des actions d'évaluation, d'accompagnement et des enseignements généraux, professionnels et technologiques dont la durée est comprise entre 15 et 25 % de la durée totale du contrat pour un CDD et au moins 150 h pour un CDI,
    • des périodes de travail dans l'entreprise, en relation avec la qualification visée. Un tuteur en entreprise accompagne le bénéficiaire du contrat.

    Le coût de la formation est pris en charge par le Fafih.

    Quelle durée ?

    La durée de l'action de professionnalisation du CDI ou la durée du CDD, est variable de 6 à 12 mois, avec un maximum de 24 mois pour des publics et des qualifications spécifiques.

    Quelle rémunération ?

    • Hôtels-Cafés-Restaurants :

      16 à moins de 21 ansminimum 55 % du minimum conventionnel*
      21 à moins de 26 ansminimum 70 % du minimum conventionnel*
      demandeurs d'emploi de 26 ans
      et plus inscrits à Pôle emploi
      85 % du minimum conventionnel
      ou 100% du SMIC si plus favorable
      * majorés de 10 % si titulaires Bac Pro ou diplôme professionnel de même niveau
    • Restauration collective :

      moins de 26 anssalaire minimum conventionnel
      demandeurs d'emploi de 26 ans
      et plus inscrits à Pôle emploi
      salaire minimum conventionnel
      ou SMIC si plus favorable
    • Casinos :

      moins de 21 ansminimum 65 % du minimum conventionnel*
      21 à moins de 26 ansminimum 70 % du minimum conventionnel*
      demandeurs d'emploi de 26 ans et plus inscrits à Pôle emploi85 % du minimum conventionnel
      ou 100 % du SMIC si plus favorable
      * majorés de 10 % si titulaires Bac Pro ou diplôme professionnel de même niveau

    Comment faire ?

    • Consultez les offres d'emplois et de formations ou adressez une candidature spontanée auprès d'entreprises du secteur
    • Renseignez-vous auprès de Pôle emploi et des missions locales).
  • Stages en Hôtellerie et Restauration

    En tant que demandeur d'emploi vous pouvez vous former aux métiers de l'Hôtellerie-Restauration en vous inscrivant à des stages.

    Un stage est une période de formation ouverte à différents publics (demandeurs d'emploi, jeunes de moins de 26 ans, toute personne à titre individuel) afin de faciliter leur insertion ou leur réinsertion professionnelle.

    Pendant la formation, vous perdez votre statut initial au profit de celui de « stagiaire de la Formation Professionnelle Continue ».

    Comment financer votre stage ?

    Un stage peut être conventionné et financé par :

    • L'État
    • La Région
    • Le Fonds National à l'Emploi (FNE), le Fonds d'Action Sociale (FAS) ou le Fonds Social Européen (FSE)


    Dans ce cas, un organisme de formation est chargé de dispenser votre formation qui intègre le plus souvent la pédagogie de l'alternance (périodes en centre de formation et périodes en entreprise).

    Le Fafih peut contribuer au cofinancement de la formation de certains stages conventionnés, liés aux activités de l'Hôtellerie-Restauration.
    En particulier, certains stages ouverts aux demandeurs d'emploi peuvent bénéficier d'aides pour financer la formation et, éventuellement, le transport et la fourniture de matériel.

    Quel stage ?

    Divers types de stages vous sont proposés :

    • stages d'aide à l'orientation
    • stages de préqualification
    • stages de qualification pour obtenir un diplôme

    La durée des stages est variable, en fonction de votre objectif.

    Comment faire ?

    Pour vous informer et vous inscrire à un stage, adressez-vous :

    • à Pôle emploi
    • au CARIF (Centre d'Animation, de Ressources et d'Information sur les Formations)
    • aux organismes de formation
  • Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE)

    Une offre d'emploi vous intéresse mais il vous manque quelques compétences ?
    La Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE) vous permet de suivre une formation pour combler l'écart entre les compétences que vous détenez et celles demandées.

    Êtes-vous concerné ?

    La POE s'adresse aux demandeurs d'emploi, indemnisés ou non, ayant une proposition d'emploi (CDD d'au moins 12 mois ou CDI) nécessitant une formation préalable à l'embauche.

    Comment se déroule la formation ?

    La formation est adaptée à vos besoins, avec une durée maximale de 400 heures. Elle peut se faire à temps plein ou à temps partiel.

    Lors de votre POE, vous êtes rémunéré et vous bénéficiez du statut de stagiaire de la formation professionnelle. A ce titre :

    • vous percevez l'aide au retour à l'emploi formation (AREF) si vous êtes demandeur d'emploi indemnisé ; si vous n'êtes pas indemnisé une rémunération de formation Pôle emploi (RFPE) vous sera versée,
    • vous pouvez bénéficier d'une prise en charge d'une partie des frais liés à la formation (transport, restauration, hébergement).

    À qui vous adresser ?

    Prenez contact avec votre conseiller Pôle emploi, muni de votre offre. Il trouvera avec vous la solution adaptée à votre situation.