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Le Fafih accompagne les Relais d'Alsace
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Le Fafih accompagne les Relais d'Alsace

Proposer une formation adaptée aux besoins de l'entreprise

Cette année, les Relais d’Alsace ont décidé d’accompagner leurs chefs d’établissements. Des formations personnalisées ont été mises en place afin de développer une offre de qualité en adéquation avec les attentes de la clientèle.

C’est grâce au Fafih, que cette formation a pu être mise en place pour la totalité des chefs des 36 établissements Relais d’Alsace. Un suivi a été effectué tout au long de l’année par le Fafih et le Groupement des Taverniers Réunis, afin de proposer une formation adaptée aux besoins des Relais d’Alsace.

Le Groupement des Taverniers Réunis a pour but de rassembler des professionnels de la restauration indépendants afin de pouvoir développer l’enseigne Les Relais d’Alsace. Leurs objectifs communs sont l’échange du savoir-faire, la formation, la communication et la massification des achats. Les Relais d’Alsace sont donc tous adhérents au Groupement des Taverniers Réunis, ils sont à la fois propriétaire de leur établissement mais également propriétaire de leur enseigne.

Grâce à un enseignement d’excellence basé sur l’apprentissage pratique des techniques avec précision et innovation, Ducasse Education a permis aux chefs de concevoir neuf nouveaux plats intégrés à la carte Printemps/Eté 2017. Des associations gourmandes et originales qui viennent ainsi consolider le savoir-faire et l’authenticité des établissements.

 

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