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THIERRY MARX
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THIERRY MARX

Chef Exécutif et Directeur de la Restauration au Mandarin Oriental, Paris

« L’apprentissage permet de tracer une route, un chemin professionnel »

Ma vision de l'apprentissage est relativement simple. J’estime qu’il est un des meilleurs moyens de faire rapidement une personne dans la vie active. Une condition à cela, la personne doit être porteuse de son propre projet.

Ces dernières années, l’apprentissage a considérablement évolué puisqu’il permet désormais de former également des cadres. A mon sens, c’est une excellente chose. Cependant, même si cette évolution est notable, il y encore certains freins, des lourdeurs administratives, des rigidités qui ralentissent trop souvent le cheminement de l’apprenti. A plus forte raison lorsque celui-ci est ultra motivé.

La motivation est déterminante pour réussir son apprentissage. Je constate que les apprentis qui donnent le plus de satisfaction sont ceux qui ont choisi leur voie. Ces jeunes personnes ambitieuses sont, dès les premiers jours, capables de parler de leur projet de carrière. Ils ont une idée bien concrète de ce qu’ils veulent faire et de ce qu’ils veulent être dans un proche avenir. Pour le maître d’apprentissage, se retrouver face à ce type de personne est particulièrement stimulant. Transmettre son savoir-faire devient alors un plaisir et une grande responsabilité.

Mais cela ne me semble pas suffisant tant nos métiers sont exigeants. Nous nous devons également de transmettre un savoir-être. C’est bien pour cette raison qu’un maître d’apprentissage doit être irréprochable car il est, et doit rester, pour son apprenti, un exemple. Ce n’est pas toujours simple mais cela nous permet également de nous remettre en cause…

 

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